工业气体在食品方面应用，使用液氮深冷急冻技术，可冻结贮存水产品，使得水产品达到鲜度标准，可以进行储运，保持时间长，品质也能得到长时间保持。高纯氦气稳定,一般不生成化合物,在低压放电管中受激发可形成He +2、HeH等离子及分子。在特定条件下和某些金属可形成化合物。工业气体-高纯氩气是一种无色、无味的惰性气体，也是窒息性气体。氩气对人体无直接危害，但是，如果在工业使用后，产生的废气则对人体危害很大。
反应生成物中，氮主要表现为正五价或负三价。贮存和运输：大量的氮气可采用低压贮存，也可采用中高压贮存或液体贮存。工业气体的应用，在气调包装中充入食品级二氧化碳，配比在40%—60%，能抑制氧化作用，阻止细菌、微生物或霉菌的生长繁殖，从而防止食品发生霉变。气体经加压或降低温度，可以使气体分子间的距离大大缩小而被压入钢瓶中，这种气体称为压缩气体(亦称为气体， 如氧气、氮气、氩气、氢气等)。
工业气体对鱼肉类及果蔬的应用，对于这类食品，不仅要求防止腐烂变质，同时还要求保持新鲜，一般是用二氧化碳与氧气相混合的气体。工业气体-氩气还用于钢铁、铝、钛和锆的冶炼中。放电时氩发出紫色辉光，又用于照明技术和填充日光灯、光电管、照明管等。工业级高纯氮气，常温常压下是无色、无味、无臭的气体，77.35K时冷背为无色的液体，63.14K凝固成固体，35.6K时转化为态固体。
