1、用于储藏保鲜的鸡蛋等蛋类产品入库前不可用水冲洗，用水冲洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使得微生物细节等更容易进入蛋类而加速鸡蛋等蛋类产品变质。
2、气调冷库管理人员需定期抽查库内储藏的鸡蛋等蛋类食品，及时处理已变质的蛋类产品，防止库内产品交叉，从而避免更大的商品品质损失和商品经济损失，另外，气调系统自动控制库内成分环境且气密性很好，偏低的氧气含量是冷库管理人员在入库前明确知道的，因此，冷库管理人员进入冷库日常管理时一定要先了解及确认冷库中的气体含量。
3、鸡蛋等蛋类食品出库前一定要分段升温，出库前的升温处理是给到鸡蛋等蛋类食品适应外界环境的缓冲，是要进行的，否则鸡蛋等蛋类食品的货架期无法得到有效的保障，也就实现不了气调保鲜冷库储藏的意义了，通常建议鸡蛋等蛋类产品经济企业不管是气调保鲜冷库出库还是普通保鲜冷库出库，一定要升温蛋的温度比外界低3-4℃左右时才能出库，否则也很容易加快出库后的货架期，从而严重影响经济收益和蛋类品质。
天津冷库安装要求如下：1.位置选择。应选在通风、干燥的地方，禁止安装在有可燃物或气体的地方；地势较高以免排水困难；地基平稳坚固以使设备安全运行。2.技术准备。包括熟悉掌握系统流程图和基础图纸；确定设备的工艺配置及布置方式等。寒冷地区的气候特点对制冷系统的正常运行有影响，因此必须在设计中加以考虑。（北方宜采用低凝换热器）注意防冻问题（停机后必须排尽管内积水）。（水不得直接进入阀腔体内），还要进行管道的保温。油泵的选择要根据冷冻水泵的总扬程来决定。油加热器的结构形式要考虑经济性以及可靠性。对于大型膨胀供液系统中应该装设气囊。在设计时应注意当蒸发温度降低时不会影响吸收塔的正常工作。
大型土建冷库的定制需要考虑以下几个方面：1.冷库的大小和形状：根据实际需求，确定冷库的长度、宽度和高度，以及冷库的形状，如长方形、正方形或不规则形状。2.冷库的保温材料：选择适合的保温材料，如聚氨酯泡沫、岩棉等，以保证冷库的保温效果。3.冷库的制冷设备：根据冷库的大小和温度要求，选择适合的制冷设备，如压缩机、冷凝器、蒸发器等。4.冷库的电气设备：包括电源、照明、控制设备等，需要满足冷库的正常使用和安全要求。5.冷库的结构设计：包括冷库的地面、墙体、屋顶等结构设计，需要考虑冷库的承载能力和防潮、防火等要求。6.冷库的施工安装：包括冷库的土建施工、设备安装、调试等，需要由的施工队伍进行。在定制大型土建冷库时，需要综合考虑以上各个方面，以确保冷库的使用效果和安全性能。
