椰子保鲜冷库储藏要求:
椰子冷库储存保鲜温度在-5~5℃，要注意保鲜库内温度稳定，另外湿度也是影响椰子水分，保持椰子品质和风味的重要因素，因此，椰子冷库的相对湿度要控制在75%，入湿度不足时可以在地面喷水，湿度过大也可以适当通风换气，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，椰子zui长可以保存12个月左右，储藏后椰子不仅不会出现外壳霉变、黑斑等现象，同时水分、口感等与入库时无明显差异。
要想知道10吨冷库的造价，首先我们得知道你要建造的是储藏什么物品的冷库，要知道不同储藏用途的冷库的造价是有较大差别的。比如储藏药品的阴凉库因为对制冷温度要求较低，因此可以采用厚度相对低一些的冷库板，以及普通的单开冷库门，以及较低功率的制冷机组设备。而如果是用于储藏水果蔬菜类的保鲜冷库，以及储藏肉类、鱼类的冷冻库，则冷库板的厚度肯定要高一些，尤其是一些超低温速冻库，会选择厚度较大的库板和较大功率的制冷设备，这样才能保证良好的密封和保温效果。
不同的果蔬要求有不同的冷藏温度，所以要尽量做到分库冷藏，其平均容重为340公斤/m3，例如，南边产的柑桔和北方产的苹果耐寒力不同，因此要求冷藏温度不同，故不能在同一库房内冷藏。柑桔的冷藏温度为1-2℃左右，相对湿度在90%左右;而苹果的冷藏温度为+1~-1℃，相对湿度在90-95%左右;又如热带产的香蕉要求有更高的冷藏温度，一般为12~16℃。有强烈气味的蔬菜，如洋葱、蒜苗等也应单独冷藏，以免与其他果蔬沾染异味。
总归，果蔬冷藏库在冷藏期间要求有安稳的适宜的温度和相对温度，冷间温度与蒸腾温度的温差应控制在3-10℃之间，要求相对湿度低的产品，温差可选用大一些。这样可使它们的生理活动降低到zui低极限。果蔬冷藏的温、湿度推荐条件。
冷却物冷藏间冷却设备的布置：
冷却物冷藏间冷却设备包括冷风机和送风道。
冷藏间应设专yong冷风机，不宜多个冷间合用。冷风机宜布置在靠近门的一侧，以便操作管理与维修。
均匀送风道的布置，冷风机布置在冷间一端，距墙留有适当的距离（约300~400mm）。均匀送风道应布置在中央走道的上方，风道离顶不小于50mm。
其优点是：①风道两侧射程相等，便于简化喷风口设计；②走道上不会堆放货物，所以，即使风道表面有冷凝滴水现象，也不会滴到货物上；③可利用中央走道做回风道，增大库房利用率。当库房宽度小于12m时，风道设在冷间一侧。喷风口应均匀地布置在风道的两侧（一侧），间距为1m左右。但应注意避开柱帽。这样，从均匀送风道喷风口出来的多股平行贴附射流在离喷口约1.8m处汇合，形成一股厚度渐次增大的扁形射流，贴着楼板，沿货堆上部空间吹到墙面，然后折向货堆，换热后从主通道回流至冷风机。射流在流动中不断引射库内空气，与之混合并迅速进行换热，同时其流速不断下降，在库房中形成流速较小的回流区，这对食品的贮藏是适宜的。
为使气流顺畅，货堆与地坪之间应顺空气流向垫垫木。货堆距墙、顶均要有300~400mm的间距，货堆也应错缝堆码。
