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2023-11-12 00:53  浏览:45
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布雷尔利发明的不锈钢于1916年取得英国权并开始大量生产,至此,从垃圾堆中偶然发现的不锈钢便,亨利·布雷尔利也被誉为“不锈钢之i父”。一次世i界大战时,英国在战场上的枪,总是因枪膛磨损不能使用而运回后方。军i工生产部门命令布雷尔利研制高强度耐磨合金钢,专门研究解决枪膛的磨损问题。布雷尔利和其助手搜集了国内外生产的各种型号的钢材,各种不同性质的合金钢,在各种不同性质的机械上进行性能实验,然后选择出较为适用的钢材制成枪。一天,他们实验了一种含大量铬的国产合金钢,经耐磨实验后,查明这种合金并不耐磨,说明这不能制造枪,于是,他们记录下实验结果,往墙角一扔了事。几个月后的一天,一位助手拿着一块锃光瓦亮的钢材兴冲冲跑来对布雷尔利说:“先生,这是我在清理仓库时发现的毛拉先生送来的合金钢,您是否实验一下,看它到底有什么特殊作用!”“好!”布雷尔利看着光亮耀眼的钢材,高兴地说。

现在人在买厨具时,也喜欢买点高l端的厨具,比如说高l级的不锈钢厨具就很受人欢迎。那么,不锈钢厨具该怎样选?有什么特点呢?

不锈钢按内部原子结构排列办法,可分为:体心立方晶格结构(马氏体)、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体自身不带磁,不过机械加工的轻重是导致磁性多少的底子,但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其美丽的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的长处,越来越遭到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、修建、装修居室等运用不锈钢的越来越多。

商用厨具为什么要选择不锈钢材质?

商用厨具不同于家用厨具,餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂,温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以,餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力,同时还要满足食品卫生标准。

不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质,是目前商用厨具较常用的材质,它不仅坚固耐用,而且健康环保,还非常整洁美观,直接改变了厨房的视觉环境,不再阴暗潮湿。

不锈钢厨房设备-冬季该如何保养

二:切勿用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白l粉等进行清洗。因为这些物质会与不锈钢起电化学反应,从而使餐具生锈。小编的经验告诉大家,餐具生锈不仅影响其美观,也会减少其使用寿命。

三:使用前,可在厨具的表面涂上一层薄薄的植物油,然后放在火上烘干,这就等于在厨具表面敷上了一层保护膜。这样,使用起来既容易清洗,又可以延长使用寿命。

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