千张生产常识
千张发粘怎么办？什么原因造成的？
做豆制品的朋友都有这样的困惑，由其是夏季的时候，千张生产后往往一天之后就出现发粘。不仅影响口感，而且很难再进行销售！那么造成千张发粘的情况是什么原因造成的呢？
中科圣创技术经理：高经理给您做技术分享！
1.造成千张发粘的原因有很多，其中需要个个进行检查排除。首先需要注意的是千张生产之后是不是及时进行了摊凉，如果没有经过晾制，直接进行装包，那么千张内的热量没有挥发出来，那么就会出现发粘等情况出现。
解决方案：生产出成品后及时进行降温。
2.其次要注意煮桨是是不是完全将豆浆煮开，保证蛋白质的熟化。现在豆制品生产一般都是采用的蒸汽煮桨 ，蒸汽进入豆浆的温度一般为100度，经过热传递，豆浆需要保持沸腾的状态下保持5分钟才能实现豆浆的完全熟化。
3.后要注意黄豆在浸泡是不是达到标准状态，根据不同地方的豆子（南方豆、北方豆、进口豆）均存在一定的差异。泡豆过了或者没有泡开均对后期的产品成型有一定影响。
大型千张机是一款自动化程度比较高的生产千张、干豆腐、豆腐皮的设备；该款设备一个小时可以生产成品500-600斤。如果您需要这款设备，欢迎致电中科圣创技术顾问：高经理！
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大型千张生产线是一种针对大中型豆制品作坊的设备。其操作更加便利，加工量大！时产400-600斤有多个型号可以选择！
其中很多新老朋友会问，所指的多个型号是怎么进行分类区分的。
今天中科圣创豆制品工艺师-机械设计师---高鹏副总来给您做详细讲解：
1.首先；自动化程度会有不同。
比如新型千张机是采用全自动PLC数显控制器控制。几乎不需要人工进行其他操作即可进行快速生产。
2.选配项不同。
其中压榨环节有自动气压压榨机、自动液压压榨机、半自动液压压榨机等区别。
3.配置设备不同。
如卷布棍、卷布等等；常规是配套卷布棍2只、包布2卷。如果您需要一站购齐，则还需要进行补加。
如果您现在还有不清楚的，或者在工艺上需要咨询高总的 请随时添加高总电话或者微信 24小时问您的购机提供服务！
