喝白酒有些需要注意的地方，那就是不可以空腹喝这是因为天气太热的时候我们一般是没有胃口吃东西的（这也是我们通常说的苦夏），所以不管是在什么情况下建议都要先吃点东西再喝酒，尽量的不要先喝后吃，不然很容易伤身体，还很容易醉。当然相信大家都明白这些道理，但真正能做到的确并不是很多，这样的感觉喜欢喝酒的朋友应该是有体会的。
不管是在那个季节都不要过度的饮酒，我们中医学上把白酒列为辛热之物，它具有一定的刺激性，会使的我们的扩张，加速血液的流动，而科学证明我们每日适当的摄取一些酒精饮料降低男性心脏病的发病率，但在夏天的时候还是需要注意一些，因为本来在夏天我们就要对一些辛热的食物禁忌一些。为了我们的身体健康希望大家在饮酒上一定要选择适量，不要过度饮酒。
不同品质的酒是因为散白酒它的制作工艺及原料不同所以它酿造出来的酒也是有区别的。一些的散白酒它的味道其本是固定的，多是在经过7次的取酒后然后再在不同的酒品之间进行一个勾调，后就可以获得我们想要的白酒。白酒对于储藏也是有一定要求的，一般的存储年限多是要储存5年左右，当然我们的散白酒储藏它就像一个婴儿的成长过程，随着存储年限不断的增长慢慢的它就会变成才酒，当然想要购买到纯正的才酒还是要直接联系厂家或到我们的代理加盟店购买。
我们常见的大曲、麸曲等，还有一种培养时间比较短、发酵速度较快、糖化力较高的成曲，它就是我们所说的快曲，这种多用于清香型白酒的生产，大曲酒是我们较为常用的一种，它是以大曲为糖化、发醇、生香剂，而大曲的原料主要就是小麦，大曲还分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温 曲。大曲酿造出来的酒都是品质较好的，很多的名品酒都是用大曲酿成的。
大曲和小曲的区别其实就在于它的原料不同，大曲是以小麦、蜿豆为主，是由菌Z培养而成的，而小区大米或米糠为主，是以隔年的小曲为菌Z经过自然发酵而成的。
