④煮糖糖浆在真空条件下，进一步加热浓缩，含有白砂糖结晶的过饱和浓缩溶液，经助晶、分蜜、干燥、筛分成品白砂糖。
众所周知甘蔗是制糖主要的原料之一，经过加工榨糖后所剩下的甘蔗渣如何利用呢？其实甘蔗渣可以通过烘干加工作用于生物质燃料或饲料等。而甘蔗渣烘干机则是使废渣变废为宝的途径之一。
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④煮糖
糖浆在真空条件下，进一步加热浓缩，得到含有白砂糖结晶的过饱和浓缩溶液，经助晶、分蜜、干燥、筛分得到成品白砂糖。通常采用三系煮糖，得到赤砂糖和废蜜，废蜜不再进行回收，通常作为酒精发酵的原料。
制糖生产工艺的标志性工序是指制糖过程中二阶段澄清净化方法。亚硫酸法通过生成亚硫酸钙沉淀，对榨出的蔗汁进行澄清，得到亚硫酸钙滤泥。
此工艺的优点是工艺和设备较简单，原材料消耗低，生产成本低，投资省且占地面积较少，滤泥可做肥料，易处理，目前在我国绝大多数的甘蔗糖厂均采用亚硫酸法制糖。
2、甜菜制糖
甜菜制糖为北方产甜菜地区所采用，通常成熟的甜菜含糖百分之14—19。由于甜菜组分与甘蔗不同，甜菜制糖厂均采用碳酸法制糖。
碳酸法制糖是一种清净的制糖方法，与亚硫酸法制糖相比较，能去除糖汁中更多的非糖杂质和色素，生产质量更高的白砂糖，且糖分回收率较高。