螺杆冷水机为什么会有异味
1、所谓异味，即螺杆式冷水机中的烹调原料及食物在外界要素的影响下，经过物理化学的转变，发生一
种不正常的气息，天长日久，这种气息就粘附于螺杆式冷水机的墙壁、顶棚以及设备和东西上。 螺杆式冷水机中发生异味，普通说来有以下几个方面的缘由： 螺杆式冷水机在未进食物前就有一种异味存在。入螺杆式冷水机前食物就有蜕变景象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的螺杆式冷水机，未经清洗即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致负气味而蜕变。螺杆式冷水机通风不畅，温、湿渡过大，致使霉菌很多繁衍，发生霉气息。螺杆式冷水机制冷管道的走漏，制冷剂（氨）腐蚀到食物中招致异味发生。螺杆式冷水机中温度不下降，致使肉品蜕变腐坏发生味。这种状况多发作在鲜肉未冻住、冻透即转库贮藏。分歧气息的食物存在一个螺杆式冷水机库房内i，招致食物串味相互。
2、避免螺杆式冷水机异味发生的办法入螺杆式冷水机冷藏的食物，必需经由查验，没有蜕变的方可入库寄存。螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。如有异味，必需经由技能处置，扫除异味后方可运用。往常要增强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，避免因而砸坏管路，形成制冷剂外泄。食物在冷加工进程中，必需使螺杆式冷水机库房坚持必然的温度，不得将冻制食物进行转库或寄存。若螺杆式冷水机库房温度降不下来，应查找缘由，待扫除后再行食物加工。螺杆式冷水机内不得夹杂寄存相互的食物。
水冷式螺杆机的选型
工业螺杆工冷水机组，采用进口半封闭双螺杆压缩机组，共分为高、中、低温三个系列供水温度的机组。
供水温度范围为：工业用螺杆式冷水机组可提供30℃～螺杆式冷水机5℃冷冻水，中温螺杆冷水机组可提供-5℃～-45℃中温工艺冷冻水，及低温螺杆冷水机组可提供-45℃～-110℃工艺用低温冷冻水。
1、工业用螺杆冷水水机组
可提供5～15℃冷冻水，或采用乙二醇溶液作为载冷剂，可提供-5～+5℃的工艺冷冻水溶液，可作为冰蓄冷、低温送风、中央空调及其它生产工艺所要求的工艺冷源。同时我可根据用户的要求，对机组进行特殊设计，可提供大温差的冷水机组(进出水温差为8～15℃)。或高出水温机组(出水温度15℃～25℃)。制冷量为94KW-3360KW。
2、中温螺杆冷水机组：
出水温度-5℃～-45℃，采用进口半封闭螺杆压缩机组(带经济器)；可提供-5℃～-45℃低温乙二醇溶液或盐水溶液。可作为化工、、冷库、冰场等工艺冷源。制冷量为55KW-2000KW。
3、低温螺杆冷水机组：
出水温度为-45℃～-110℃，可提供-45℃～-110℃酒精或氯化钙水溶液冷冻水；采用二元复叠或三元复叠螺杆式制冷系统。能效比高，运行稳定等特点。
同时可根据使用要求设计，超低温型、防腐型、防爆型特种工业螺杆式冷水机组，可满足各种行业对工艺冷源的要求。
风冷式低温冷冻机是一种用于低温冷冻的设备，其主要设计思路如下：制冷系统：采用先进的制冷系统，如复叠式制冷系统，能够实现低温冷冻效果。空气循环：采用高i效的风扇进行空气循环，确保制冷效果的均匀分布。温度控制：采用智能化的温度控制系统，能够实现冷冻温度的精i确控制。除霜：采用先进的除霜技术，如电热除霜、热气除霜等，确保冷冻机的正常运行。噪音控制：采用噪音控制技术，如消音i器、隔音材料等，降低冷冻机的噪音。能效：采用高i效的压缩机和制冷剂，提高冷冻机的能效比。安全性：采用多种安全保护措施，如过载保护、缺相保护、高低压保护等，确保冷冻机的安全运行。总之，风冷式低温冷冻机设计需要结合实际需求和市场需求，采用先进的制冷系统、空气循环、温度控制、除霜、噪音控制、能效和安全性等技术和措施，以实现高i效、安全、经济的冷冻效果。
