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2023-09-27 01:01  浏览:38
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AES别名

AES的别名是脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、乙氧基化烷i基硫酸钠,外观是外观是白色或浅黄色凝胶状,性能:AES易溶于水,具有优良的去污、润湿、乳化、分散和发泡性能,增稠效果好,配伍性,生物讲解性能良好(降解度可达99%),温和的洗涤性质不会损伤皮肤,对皮肤和眼睛刺激性低微,是一种性能优良的阴离子表面活性剂。

抗老化作用

食品乳化剂在谷物食品中一般作为抗老化剂使用,其能与面包、馒头等食品中的直链淀粉发生反应,形成不溶性物质,从而降低淀粉的吸水溶胀能力,阻止淀粉重新结晶,以防老化,提高面包、馒头等面粉制品的软度。

发泡及消泡作用含有饱和脂肪酸链的乳化剂可做发泡剂,通过在食品内部产生气泡,使外观具有蓬松感,可用于糕点、面包等。而含有不饱和脂肪酸链的乳化剂可做消泡剂,抑制或消除气泡,且不影响产品口感,广泛用于乳制品、饮料等方面。

114种食品乳化剂中,有45种JECFA给出了确定的ADI值、(每日大耐受摄入量)值或PM-TI(每周耐受摄入量)值,这类物质可以在规定食品种类及用量范围内使用; 49种食品乳化剂没有规定ADI值(not limited或not specified) ,说明这类物质的毒性很小,以现有的化学、生化、毒理或其他方面的资料和总膳食摄入水平,不会对人体造成健康危害,因此用一个数值表示ADI不一定是必须的,符合这一标准的添加剂必须按照GMP原则使用;17种食品乳化剂由于毒理学资料不够完善,没有制定出ADI值(no ADI allocated)及其他安全性评价意见; 另外还有3种食品乳化剂因为没有提供完善的毒理学资料,JECFA委i员会撤回了之前暂定的ADI值或其他安全性评价意见,以及产品规范等

磺酸注意事项

危险性概述:如果吞食有害,导致严重的烧i伤。潜在健康影响眼睛:造成眼烧i伤。皮肤:导致皮肤烧i伤,可通过皮肤吸收。食入:如果吞食有害.原因消化道烧i伤。吸入:如果吸入可烧i伤呼吸道。急救措施眼睛:脱去并隔离被污染的衣服和鞋。用肥皂和清水清洗皮肤。注意患者保暖并且保持安静。确保医务人员了解该物质相关的个体防护知识,注意自身防护。皮肤:立即寻求医i疗援助并冲洗皮肤及衣物附着物,用大量的水至少15分钟,去除。食入:不要催吐。立即寻求医i疗援助。吸入:立即寻求医i疗援助。除去皮肤及衣物附着物和立即转移到通风的地方。如果呼吸困难,给输氧。泄漏应急处理一般信息:使用适当的个人防护设备。溢出/泄漏:用惰性物质吸收溢出容器之液体(如蛭石,沙或土),不要让该化学品进入扩散。操作处置与储存处理:不要吸入粉尘,蒸汽,薄雾或气体。不要直接接触眼睛,皮肤或衣服。不要摄入或吸入。存储:储存在阴凉,干燥的地方。

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