山楂富含多种营养物质，维生素和胡萝卜素非常丰富，有美容、防衰老、提高机体力的作用。山楂能防治疾病，具有扩张血管、、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋神经系统、和胆固醇、软化血管及和镇静作用。山楂中含钙多，钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康，参与神经传导、血液凝固的过程，还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏的正常搏动，所以，常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节。
山楂中含有丰富的维生素 C ，能够维持细胞的正常代谢，保护酶的活性。维生素 C 是增进健康、提高抗病能力、加速创口愈合、软化血管、预防和坏血重要物质 ，还可抑制亚的形成，预防。
据统计，山楂含有大量的钙，铁，钾，镁，锰，磷，锌，铜和其微量元素，特别是钙，镁含量，锌等较为丰富，其中钙可以增加壁密度，低渗透，锌能通过酶系统对人体起到调节作用和控制新陈代谢。铜、铁是人体所必需的微量元素，参与造血功能，在血红蛋白的合成上起活化作用。铜、铁离子与它们的络合物具有作用 。镁、锰、锌、等微量元素在提高机体功能方面有重要价值。故认为山楂药用价值很大，可能是有机物与金属元素的综合作用 。
浇水
山楂的成活率与其情况相联系，大多数的山楂树都会用到喷灌或者滴灌的方式进行浇水。一般来说每亩需要有400斤的尿素，这是为了山楂树能够更好的生长。
而四五年以后山楂树成长处于丰产期，此时应该进行追肥，为山楂树提供充足的营养次的追肥是为了山楂树的芽、叶能够充分生长，第2次的施肥是为果实的饱满做保障。
假如种植时用的种子是购买的种子，那么需要将其进行浸泡，然后再将其放入50℃左右的水中净烫。将其暴晒直至出现一半以上的裂口，这样的种子处理才是成功的。