厨房通风排烟工程设计原则：
1、厨房补风系统需要根据排油烟系统、排风系统设置情况进行设计，既要满足厨房排油烟系统的补风需要，又要在排油烟系统不运行期间满足通风需要。一般情况下，可以采取如下方案：空调新风系统和自然补风系统需要满足厨房排油烟系统需要；而空调新风系统单独运行时，满足通风需要。排烟管道不应穿越楼梯间疏散前室或楼梯间，如果必须穿越时，要满足必要的耐火极限，且不得影响人员疏散。
2、厨房排油烟系统需要设置油烟过滤设备。根据各地不同要求，排油烟系统可设置不同过滤效率的油烟过滤设备，如静电油烟过滤器、吸收式油烟分离器、运水的烟罩等。2．排烟防火阀3．送风阀（口）4．排烟阀（口）（三）防烟排烟系统每年检查要求检查内容及要求：每年对所安装全部防烟排烟系统进行1次联动试验和性能检测，其联动功能和性能参数应符合原设计要求。静电油烟过滤器隔油效率为，运水的烟罩隔油效率达93%。设计运水的烟罩要考虑运水的烟罩的风阻，一般可参考其样本，如果估算，可以取100～150Pa。
自然防排烟系统
防烟楼梯间前室或合用前室，利用敞开的阳台、凹廊或前室内不同朝向的可开启外窗自然排烟时，该楼梯间可不设排烟设施。利用建筑的阳台、凹廊或在外墙上设置便于开启的外窗或排烟进行无组织的自然排烟方式。
自然排烟应设于房间的上方，宜设在距顶棚或顶板下800mm以内，其间距以排烟口的下边缘计。自然进风应设于房间的下方，设于房间净高的1/2以下。其间距以进风口的上边缘计。而排烟管道口上的排烟防火阀平时呈关闭状态，火灾时，由手动或电动打开，温度达到280℃时自行关闭。内走道和房间的自然排烟口，至该防烟分区蕞远点应在30m以内。自然排烟窗、排烟口中、送风口应设开启方便、灵活的装置。
防排烟系统高层建筑的防烟设施可分为机械加压送风的防烟设施和可开启外窗的自然排烟设施两种。高层建筑的排烟设施可分为机械排烟设施和可开启外窗的自然排烟设施等两种。
排烟风机是消防系统中不可或缺的设备，依据各消防法对风机控制箱的要求，成都严川消防公司生产的风机控制箱采用末端双电源的方式控制消防风机的启动和停止，并能与防火阀等消防联动。排烟风机与加压送风机的不同在于：排烟风机应保证在280℃的环境条件下能连续工作不少于30min。可通过消防控制室手动和自动和现场按钮对风机进行启停操作，并通过自主研发的防排烟智能控制屏对设备的运行情况进行反馈，产品体积小，操作方便，能满足消防上要求的离心式与轴流式风机的控制需求。
防排烟风机控制箱使用用途及故障处理
1、防排烟风机控制箱应用场所：可供宾馆、饭店、礼堂、地下室、厂矿企业的车间、办公楼等需要消防并通风换气的场合使用，用户可根据不同的场合和不同的用途选择。
2、应用时输送的空气要求：气体内不许有较黏性的物质，所含的尘土硬质粒物不大于50mg/m³。
3、输送气体的温度：经耐高温试验，烟气在280℃高温情况下，连续运转40min以上，达到消防排烟之目的。（本产品经国家消防检测部门检测，在温度400℃时，连续运转80min以上。）
厨房排烟道加固需要注意的事项：
如果贴砖的话，建议挂铁丝网处理，铁丝网就是普通的不锈钢细铁丝网，但是由于烟道脆弱，如果直接钉钉子的话，肯定会打坏烟道造成漏气，所以这个是不可能的。普通的离心风机，其电动机位于介质气流之外，一般能够满足排烟风机的要求，但对于轴流风机，则必须采用消防风机。现在有几个不错的挂网做法，一个是用的铝钉，这种钉子需要用免钉胶先粘结在烟道表面，一般免钉胶固化很快，初凝几秒钟，固化在2-3h即可，固化以后，然后把铁丝网用剪刀裁剪成合适的尺寸，弯折成合适的直角，然后用铝钉固定好就行了。
下一步就是在上面抹灰且拉毛，带抹灰24h初凝后，就可以直接贴瓷砖了，这样的做法好处是不仅烟道坚固耐用不开裂，并且瓷砖也不容易空鼓剥离，能够保证它们的紧密连接。
在装修现场，有可能缺乏钉子来固定，安装师傅也没怎么办呢？其实这个很容易解决，可以找几个废旧的易拉罐，剪成小长条的片片，然后弯折以后，把一边用免钉胶贴在烟道上面，就和那个铝钉效果一样了，甚至能做成即实用又美观的效果。