蔬菜配送是餐饮管理迈入现代化管理体系的一个过程,它的出现表明分散无序和没有一定
标准的旧式餐饮时代的结束,它标志现代督饮业的兴起。同时,它又是农业实现现代化的必然产物。有蔬菜配送体系才会有餐饮服务的标准化,两者相辅相成。
万家欢送菜公司配送的新鲜肉类、蛋类有:牛肉、猪肉、鸡肉、腊肉、肉卷、排骨、牛腩、五花肉、新西兰牛腩块、猪耳朵、猪筒骨、鸡蛋、鸭蛋、土鸡蛋、土鸭蛋等等。
万家欢送菜公司配送的海鲜水产类有:淡水鲫鱼、鲍鱼、草鱼、鲩鱼、黄河金鲤鱼、黄鱼(大黄花鱼)、基围虾、螃蟹、虾、河虾、草虾等等。
我们当时是真心想让这些小客户也放心。想来想去,想到了一个办法:如果我们每天把送货价格在网站上如实公布出来,无论大客户,还是小客户,都可以看到,那么所有人就应该都能够放心了。
所以当初公布的初衷,只是为了更好的服务我们的已有客户。没想到公布后,效果很好,不但已有客户满意度上升,还有很多潜在的新客户找上门来,给万家欢食材配送公司带来了新增业务,那就是后话了。这样,客户在收到我们的送货单后,除了像过去那样和附近的菜市场比,和新发地的价格比,还增加了一个内容,就是可以和万家欢食材配送公司网站的公示价格核对。
万家欢食材配送公司目前所服务的单位食堂客户,对食材的品质、类别要求普遍较中小餐馆的标准要高。对许多中小餐馆来说,多数会用一些专门面向餐饮行业的食用油,因为价格便宜, 而万家欢食材配送公司的几乎所有客户,除了会规定要求金龙鱼、鲁花这样的大品牌外,还会额外提出诸如非转基因等要求,有些客户甚至还会要求生产日期需在上个月之内等。即便是对于青菜萝卜、黄瓜白菜等,万家欢食材配送公司的客户往往也会有与中小餐馆完全不同的要求。