笔者:您说工业化流水养鱼技术是将传统池塘“开放式散养”模式为池塘循环流水“生态圈养”模式,但在人们常规的观点中大家都认为散养的鱼才是天然的,品质好。那么你们这样把鱼圈起来养殖真的好吗?你对这个问题是怎样看的?
周:从家禽和畜牧品种上来看,确实是散养的品质更好,比如把鸡养在一排排笼子里,那养出来后味道一定不如散养的。但是在我们的流水养殖系统里并不一样,传统的大塘养殖大多数时间水体都是静止不动的,鱼在里面连觅食都省掉了,到投饲时间吃就是了,比如说草鱼养的是越来越短、肚子越来越大,甚至还有脂肪1肝。5m、面积110㎡的养鱼槽可以投放6万尾鲫鱼苗,是普通养殖的50倍,每立方米水体产量超过100kg,是传统养殖的4~5倍,每个养鱼槽年收益10万元左右。而圈养在水泥槽中的鱼因为水是24小时流动的,而鱼又有顶水习性,喜欢溯流而上,所以就人为促使它一直在运动,形象地说相当于人在跑步机上的状态,因此养出来的鱼体形更美、味道更佳。
关于流水圈养的鱼是否比静水散养的鱼品质更好,这方面的工作很多单位已经在做了,包括鱼肌肉品质、营养成份含量、水份含量等的测定,大数据时代只有拿数据说话才能更令人信服。这都是非常好的素材。
自2013年以来,美国大豆出口协会在中国推广了池塘循环水养鱼系统。个试验场地位于江苏省苏州市吴江。自2014年以来,它已扩展到江苏,安徽和上海,并自2015年以来取得了快速发展。据不完全统计,IPA池塘循环水养鱼系统已发展到全1国18个省市,整体流动水箱面积20多万平方米,水产养殖品种10余种。集约化“渔稻联作”水产养殖模式,具有养殖产量高、水稻品质好,环境效益、经济效益双丰收的良好效果。虽然该技术和模型已广泛应用于淡水养殖,并在一定程度上得到了推广,但在中国海水池塘养殖的应用仍然很少。
回顾20181. 2018年水产养殖界发生了哪些重大变化?设备准备跑道养鱼需要配备动力系统、推水系统、排污系统、投喂系统、机电系统、物联网系统等设备系统。 (1)在环境保护风暴下,大面积的大型养殖池塘,湖泊,水库等将被关闭; (2)养殖尾水排放的控制越来越严格,养殖尾巴不是水产养殖从业者的排水标准实行“一刀切”; (3)禁止使用燃煤锅炉,禁止挖掘深水热水井; (4)工厂制造的循环水产养殖系统设备制造商正在逐步增加,“百花齐放,百家争鸣”的假活泼市场,或产业发展的“过渡期”,工业化循环水产养殖系统的设计水平不平衡,设备制造水平参差不齐(国外模拟,创意差),市场设备市场价格差异明显。系统设备管理用户级别达不到或达不到水平,系统设备出现问题,售后服务不到位等;