碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂等。
1.碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于胃酸过多。2.用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，尚可用于食品烫漂、去涩味。3.可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；4.消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。5.印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
小苏打
1.取下蘸有苏打粉的化妆棉后，黑头会浮在皮肤上，此时一定不能用手直接挤压或用针挑刮。这样虽然也可以使黑头导出来，但更容易时皮肤受到污染而引发其他皮肤问题。所以，去黑头时一定要注意卫生，用柔软的面巾纸摁压比较好还可以减轻疼痛感。
22.任何事物的发展都有一个过程，去黑头也不例外。除黑头一定要有耐心，不能去黑头心切而频繁使用苏打粉去黑头这个方法，毕竟苏打粉是碱性物质，连续频繁地使用，会使肌肤承受不了的。一周1到2次就合适了。
33.苏打粉只能使已经老化的黑头溶解，并不能阻止新的黑头生成。所以在使用苏打粉去黑头的同时，不能忽略日常的清洁护理，只有防治结合，黑头才会被慢慢治。
小苏打——脱硫
SDS为钠基（NaHCO3）干法脱硫工艺，用于焦炉烟道废气处理。
由于烟道气中含有一定量的二氧硫，对环境、管道设备的危害大，将碳酸氢钠细粉直接喷入高温烟气。在高温下碳酸氢钠分解生成碳酸钠Na2CO3、H2O和CO2。新产生的碳酸钠Na2CO3，可与烟气中的酸性污染物进行反应。另外，因为小苏打具有优良的吸附性，所以可以替代价格较高易产生有害物质的清洁研磨剂和吹洗的媒介。
生活
在日化洗涤行业，小苏打的应用越来广泛，是多种日化用品的生产原料，例如清洁剂、洗衣粉、除臭剂、洗发护理、化妆品、洗浴液、漱口水等等
食品级、饲料级、工业级小苏打都有什么区别？
1.含量不同
食品级与饲料级的含量指标要求在99以上。但是工业碳酸氢钠根据含量不同可分为三类标准98.5/99.0/99.5，所以更关注适用性。从这一方面可以看出食品级跟饲料级含量要比工业级含量要求更为严格。
2.食用的小苏打不仅有纯度要求，更有对白度还有澄清度等更为严格的理化指标，此外还增加铵盐检测项目，实现对产品的质量控制。