真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；控制系统：采用日本三菱可编程控制器控制、F系列或A系列大型触摸屏，选用三菱伺服走速或变频，全部采用日本、欧洲、台湾等电器。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，超大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。毛刷式清洗方法是通过刷毛与水中物料的直接接触,使物料表面的污物刷除洗净,该类清洗方式适用于马铃薯、萝卜等根茎类蔬菜的清洗。
使用真空滚揉机可得到以下效果：
使腌制液在原料肉内均匀吸收；
增强肉的结合力，提高肉的弹性；
保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
增加保水性，提高出品率；
提高产品的柔嫩性和结构稳定
DZ600/2SD四封条小袋双室真空包装机有两个真空室轮流工作，气密性好，结构合理，DZ600/2SD四封条小袋真空包装机符合食品卫生与防腐要求，上盖每工作室装4组热压封口装置，可在任何位置停留，可缓冲保护。 DZ600/2SD四封条小袋抽真空包装机具有真空抽气、封口一次完成功能，特别适合小袋产品包装。DZ600/2SD四封条小袋真空包装机可以外置真空泵。本机接触食品部分均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求。
本机接触食品部分均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品卫生要求。毛辊清洗机主要由电机、变速器、8-13支毛棍等组成，有MG1200型，MG1500型，MG2000型三种型号，是我们厂吸取了国内外对根薯类加工机械的特点设计制造的，采用毛刷原理广泛适用于圆形、椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、马铃薯、红薯、猕猴桃等根茎类蔬菜的清洗、脱皮等。注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，可任意调整，能够达到理想的注射效果。