辣椒烘干房虽然能暂时解决燃眉之急，但不久他便发现，土办法建起来的辣椒烘干房效果并不理想，烤出来的金银花成色极差，好一点的药商基本不收，只得便宜贱卖。食品辣椒烘干房采用低温，加强空气循环，恒温恒湿干燥。干燥过程在微房中固化，智能化程度高，无需特殊护理，保持色泽饱满，形状饱满，营养不受损，效果高。结构合理，维修方便，运行稳定，操作简单，寿命长，运行费用低，根据需要选择合适的能源。
全自动辣椒烘干房根据我们的加工量大小来看，一般是可以分为两种，一种是辣椒烘干房设备，这种设备比较适合中小型的加工使用，单次可以烘干几百斤到几千斤左右。目前辣椒烘干房设备大致有4个不同功率大小的规格：3P小型烤房、8P小型烤房、15P中型烤房、30P大型烤房，烘干产量从几百斤到上万斤之间，我们可以根据自己的生产加工需要来合理选择，也可以让厂家根据需要进行定制加工。辣椒烘干房其它使用要求1、缓冲操作间设置，在辣椒烘干房间外面设置一个3-5平方米的缓冲操作间。2、配置其他功能：环境参数显示；照明要求，房间内设置有照明装置，以方便室内相关操作。3、房间尺寸，辣椒烘干房使用面积的尺寸大致为25-30平方，高度在2.5米左右，辣椒烘干房可设计为连续式辣椒烘干房，辣椒烘干房房组，可根据场地实际尺寸来确定。
辣椒烘干房的干燥技术:
一、辣椒的选择:辣椒大多是从农民手中批量购买的。许多农民一起摘下辣椒和叶子在干燥辣椒之前清理多余的叶子。
二、堆放辣椒:堆辣椒不要太高，要充分利用场所大小，尽量选择通风的地方。辣椒一般在6月和7月收获。当时天气温度高，堆积高度9cm-15cm，堆积在底部的辣椒温度过高，容易损伤味道。
辣椒烘干房应注意的事项:辣椒烘干房的温度46~55℃是干辣椒的温度范围。在辣椒含水量下降到50%之前，辣椒烘干房可以在46~50℃的慢温下干燥，然后切换到50~55℃进行快速加热干燥。也就是说，当辣椒含水量高时，干辣椒室的加热应该慢，当含水量低时，辣椒烘干房的加热应该快，辣椒的保存和形成更多的香味物质，提高食物质量，防止辣椒干燥颜色的褐变反应。
