生活资讯
竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)
2023-08-08 13:27  浏览:54

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(1)

夏至已过,马上又到了一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子——三伏天。中国人讲究按节气进补,古人常说春夏养阳,其实三伏天虽然很难熬,却是适合人体清补的最佳时机。

三伏天里人的基础代谢较为充沛,身体消耗量很大,所以会感觉到烦躁和疲惫。这时候就需要在饮食上调整,来度过这个难熬的伏天。

夏天首先想到的就是用冷饮凉汤来消暑,但是过于贪凉反而给身体带来了负担,导致肠胃不适,其实“以热制热”熬上几锅滋补又清火的暖汤倒是个不错的选择。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(2)

鸡汤是最常见的滋补暖汤之一,常喝鸡汤有利于滋阴补气,还可以健脾开胃去湿气,预防流感。夏季喝鸡汤可以搭配几款比较清火的食材,例如海底椰、竹荪、菌菇等。

竹荪是一款非常好的炖汤好料,口感清脆,可以给汤羹带来清甜的口感,解油腻。

今天笋笋要给大家介绍的就是竹荪鸡汤。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(3)

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(4)

食材

土鸡半只、竹荪100g

红枣、枸杞、姜片、盐、清水

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(5)

步骤

土鸡切成小块泡水去除血水。

竹荪用盐水或淘米水泡发,去除泥沙和怪味。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(6)

泡发好的竹荪去掉菌盖、菌裙,撕成小段。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(7)

鸡肉、竹荪、红枣、姜片放入锅中。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(8)

一次性加入足量的清水,煲汤。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(9)

汤煲好以后加枸杞和盐,焖十分钟以入味。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(10)

竹荪鸡汤煲好啦。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(11)

开喝!

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(12)

竹荪鸡汤,鲜美又滋补,夏天喝一点都不会油腻哦。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(13)

三伏天将至,快给自己的身体滋补滋补吧~

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(14)

小贴士

1、干竹荪可以用淡盐水来泡发,一般泡发20分钟左右,中间换水2-3次即可,这样可以把竹荪中的泥沙去除干净。

除了盐水也可以用淘米水来泡发竹荪,这样的泡出来的竹荪会比较白一些。

2、竹荪由菌盖、菌裙、菌托、菌柄四个部分组成,在烹饪之前,需要用剪刀剪掉竹荪的菌盖头,也就是黑色的部分,这是菌体和菌裙的连接部位,这个位置是竹荪怪味的主要来源,煮出来的汤会很粘稠,味道就像是洗衣服味。除此之外,竹荪的菌裙部分,也就是网状的部分也可以去掉,也有一种怪味,不过它的味道没那么大,如果大家习惯这个味道的话,这个部分可以不需要去掉。

3、竹荪的根部小白圈煮汤会有些涩味,可以去掉,这样做出来的汤也会比较清甜一些。

4、竹荪长时间存放发黄是正常现象,这是因为竹荪中的多糖与氧气接触发生反应造成的,只要它在干燥通风环境下保存,没有产生异味,没有超过有效期,未长虫霉变,只是外观上有一些变化,是不会影响其品质和口感的。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(15)

图文:呵呵笋

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(16)

喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。

点击关注,笋笋在这里期待你的故事。

竹荪菌汤炖鸡汤怎么炖才好喝(妈妈说三伏天里多喝汤)(17)

简单又幸福

一个吃货的小世界

温暖你的心

感动你的胃

(^-^)V

,
发表评论
0评