生活资讯
冰草煮熟还有营养吗(冰草吃了有什么好处)
2023-07-19 15:28  浏览:52

很多人喜欢吃冰草,虽然价格很贵,但是确实是不错的蔬菜,营养价值也很高。下面一起来看看冰草吃了有什么好处,冰草怎么吃好。

冰草爽嫩多汁,冰冰凉凉,是夏季最佳的蔬菜了。大家知道冰草吃了有什么好处?冰草什么人不能吃?冰草怎么吃好吗?下面一一为大家介绍。

冰草煮熟还有营养吗(冰草吃了有什么好处)(1)

冰草吃了有什么好处

冰草和其他蔬菜不同,它的特点是叶面和茎上生有大量大型泡状细胞,里面有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草。而冰草表面的冰晶实际上是天然的植物盐囊,里面含有天然的植物盐,吃起来有点淡淡的咸味,完全不用再放盐了。

根据一些相关报道介绍,冰草拥有天然植物盐和黄酮类化合物,富含氨基酸、抗酸化物质等机能性比较高的物质,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,营养价值高。冰草在欧洲、日韩、迪拜等地均作为高端蔬菜食用。

冰草煮熟还有营养吗(冰草吃了有什么好处)(2)

冰草什么人不能吃

冰草由于是味苦性凉故身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻痹、贫血、骨瘦如柴和经常头晕者慎服或从小剂量服起加观察。孕妇、月事期间禁服。但是有研究表明,冰草中富含天然植物盐和类黄酮化合物,因此冰草的营养价值是很高的。另外,冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,其中还含有低钠盐,对人的健康是很有好处的。

冰草煮熟还有营养吗(冰草吃了有什么好处)(3)

冰草怎么吃好

一、冰草的酱汁做法

材料:A料:醋100cc,橄榄油90cc,盐1小匙,砂糖2大匙

B料:酱油1又1/2大匙,味噌50公克,辣椒酱1大匙

步骤如下:

1、将材料A、材料B分别拌匀,再将两者混合,充分搅拌均匀即可。

2、用途:适合做为冰草等根茎蔬菜的淋酱。

二、凉拌冰草

主料:冰草500克

辅料:炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克

做法步骤:

1.准备好原材料

2.冰草清洗干净,摘成小段

3.将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣

4.用一个小碗,加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁

5.加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开,搅拌均匀

6.蘸着酱料汁就可以吃了

小窍门:

1、黄豆和芝麻提前小火炒熟,这里加一点是为了酱料汁更加香;

2、自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱,我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣,用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱,然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟,这样就成了我的自制剁椒酱了。

三、冰草沙拉

主料:冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、盐焗腰果12粒

辅料:橄榄油适量

2.西红柿切块、柠檬切片备用

3.用手把冰草撕成小片,加入切好的西红柿和柠檬。

4.放入洗好的蓝莓

5.淋入适量橄榄油。

6.加入盐焗腰果,搅拌均匀即可装盘

小窍门:

1、冰草是一种很奇特的蔬菜,外形和穿心莲有点相似,不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多,也可炒制或者煮汤,不过生食最能保留冰草脆爽的口感。

2、因为冰草本身富含天然植物盐,入口时会有淡淡的咸味,所以在凉拌过程中也就无需再额外添加食盐了。

,
发表评论
0评