用料：

蘑菇500g，盐半茶匙，油3勺，面粉3-4勺，孜然粉适量。

步骤：

1、先把蘑菇的每朵都掰下来，冲洗干净，然后用手挤干水分，放到大盘子里，均匀撒少许盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右；

2、蘑菇腌好后，还会出水，第二次挤水，蘑菇越干，烤出来味道越好吃；

3、放到干燥的大盘里，舀入面粉，抓拌均匀，让面粉均匀地裹在蘑菇上，拌匀后再淋入油，翻拌均匀，面粉吸透油；

4、烤箱预热，把烤盘上铺上锡纸，拌好的蘑菇放进去，200度烤7分钟，或者直接空气炸锅烤，一样的；

5、取出来翻个面继续烤7分钟，蘑菇烤制外皮酥脆，内里熟嫩就可以了，撒上孜然粉，就可以出锅啦！

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