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辣子鸡丁最正宗的做法美食天下(美食菜谱洋芋辣子鸡丁制作攻略)
2023-07-15 23:29  浏览:52
简介

洋芋,也叫土豆,使用简单的食材即可使之散发不同的香味。切为块状的鸡丁辅以辣椒等炒出的辣香肉味会深入土豆块中,别有一番风味。

辣子鸡丁最正宗的做法美食天下(美食菜谱洋芋辣子鸡丁制作攻略)(1)

成品菜

食材准备材料列表
  • 半只鸡(不要老母鸡)
  • 土豆一或两个
  • 姜 一小块
  • 蒜头 三小粒
  • 小米椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒油 适量
  • 生粉
  • 蚝油
食材处理
  • 鸡洗净去内脏后切为块状,小块容易入味。
  • 小米椒斜切为扁长条状。
  • 姜切为片即可。
  • 蒜头切碎。

辣子鸡丁最正宗的做法美食天下(美食菜谱洋芋辣子鸡丁制作攻略)(2)

处理完的食材参考

步骤

1.锅烧干再下油

2.炸土豆至金黄 捞起来备用

3.一勺生粉一小勺盐抓一抓

4.鸡肉下锅炒熟 炸掉水分 取出备用

5.油太多就倒掉一些

6.炒姜和蒜 蒜变黄就下红色小米椒

7.辣椒出味道了下干辣椒

8.下炸好的土豆和鸡肉

9.一小撮味精和一小勺盐

10.花椒油适量

11.耗油 酱油调味

12.加葱稍微拌炒即可出锅

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