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家常红烧肉 需要什么材料呢视频(家常红烧肉 需要什么材料呢图片)
2023-07-03 09:58  浏览:45

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1。材料:五花肉500g,姜几片,桂皮一块,冰糖几片,香叶几片,八角2个,红枣6个,草菇酱油30ml,盐5g,醋25g,香葱10g,大蒜四瓣等。

2、制作步骤:五花肉洗净,整块放入沸水中烫30秒;

3.取出后放在水龙头下冲洗至凉,切成厚片,放入沸水锅中煮30秒;再次取出,放在水龙头下冲洗至凉,放入开水锅中再次烫30秒,再取出沥干;

4.锅中放油,冷油加入桂皮、香叶、八角,小火煸香;

5.加入五花肉一起翻炒;将五花肉翻炒至两面微黄;

6、加入冰糖、草菇酱油和生抽、盐;翻炒均匀,让每一块肉都有颜色;

7.加入尚未盖过所有材料的热开水,不要盖锅盖,大火烧开,撇去浮沫;

8.加入姜片和红枣,大火烧开后小火炖40分钟至1小时;

9、火汁;边收汁边翻炒;直到酱汁浓稠,每块五花肉都裹上酱汁。

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