大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人不知道红烧糖醋茄子的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐放入一碗汁中备用；

2、茄子切成小块，用淡盐水浸泡；

3.浸泡20分钟左右，将泡好的茄子捞出沥干；

4.热中油，放入茄子，炒至茄子略软。

5.将锅里的油再次加热后，再将油锅里的茄子炒熟；

6.将炒茄子的油全部倒出来，只留少许油，放入葱、姜、蒜翻炒；

7.加入准备好的碗汁，煮沸；

8、翻炒至汤汁略尽，到自己喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火。

以上解释了红烧糖醋茄子的做法，外脆里嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。