大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用蛋糕增亮霜来代替这个。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

镜面果胶是一种植物果胶，可直接涂在蛋糕等甜品表面，形成光亮的薄膜，具有增加光泽、防潮、延长食品保质期的作用。镜面果胶一般在烘焙完成后涂在成品表面，可以增加光泽。形状和质地都很像果冻。需要加热融化才能使用。镜像果胶可以买现成的，也可以自制。镜像果胶还可以保湿，防止水果甜点切的时候散开。

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