大家好，下面小编给大家分享一下。蛋清发完可以直接吃吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

蛋清送走后可以保存12小时。蛋清是指包裹在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明胶状物质。所以也叫蛋白质，与蛋黄相对。蛋白质受热会凝固成白色固体，故名。相对来说，蛋白质就像哺乳动物羊水一样防震、保湿、保护。如果用高速打蛋器搅拌蛋清，会像海绵一样有弹性，这是做蛋糕的第一步。

以上解释了蛋清送来后是否可以直接食用。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。