大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道花生壳发霉了。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

花生壳发霉，不发霉也可以食用。虽然发霉的食物，尤其是花生、大豆、玉米等。，会产生黄曲霉，黄曲霉是一种致癌物质，会引起消化系统的癌症。黄曲霉素虽然是一种强致癌物，但只有长期积累才会诱发癌症，短期内少量摄入也无所谓。

黄曲霉毒素是一种强致癌物，不溶于水，耐高温。可诱发突变，抑制免疫力，致癌。它对人类和动物的健康有严重的危害。黄曲霉毒素对人体健康的危害主要是因为食用了被黄曲霉毒素污染的食物。

所以储存花生时，要保持环境干燥，尽早食用，以免发霉。

以上解释了花生壳发霉的原因。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。