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红烧甲鱼的做法及食用方法
2023-06-26 05:59  浏览:23

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧甲鱼的做法和吃法。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.将甲鱼头切下,控制出血,放入沸水锅中焯一下,退去壳膜,洗净内脏,切成3×3厘米的块,甲鱼裙边另作他用;2.将猪里脊肉切成3厘米见方的块;

2、香菇去蒂,洗净,各切成4块;

3.冬笋去皮,洗净,切成2×3厘米的块,放入沸水中煮熟备用;

4.把锅放在旺火上。七成热时,倒入甲鱼块、猪里脊肉和冬笋,油至半熟,用漏勺沥干油;

5.锅内留余油,用姜片煸炒,倒入已上油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙边、香菇和葱结,加入500毫升汤、酱油、料酒和冰糖,小火慢炖至甲鱼熟透;

6、煨甲鱼,捞起葱结、姜片、里脊肉等装碗;

7.用湿淀粉把锅里剩下的汁勾芡,浇在甲鱼身上。

以上解释了红烧甲鱼的做法和吃法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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