首先，让我们来了解一下松茸鲜和鸡精的区别。松茸鲜是一种以松茸为主要原料制成的调味料，具有浓郁的香味和独特的口感。而鸡精则是一种以鸡肉为主要原料制成的调味料，也具有浓郁的香味和口感。因此，松茸鲜和鸡精在原料和口感上有一定的差异。

接下来，我们来看看松茸鲜和鸡精的健康程度。松茸鲜的营养价值相对较高，富含多种氨基酸、矿物质和维生素等，有助于提高人体免疫力。而鸡精也具有一定的营养价值，含有一定的蛋白质、氨基酸和矿物质等，对人体有一定的益处。因此，从健康角度来看，松茸鲜和鸡精都可以作为健康的调味料。

那么，松茸鲜调味料是否可以代替鸡精呢？答案是视情况而定。如果您的饮食偏重于天然、健康的食物，那么松茸鲜可以代替鸡精，因为它不含添加剂和化学物质，而且富含营养成分。但如果您的饮食偏重于口感和调味，那么鸡精可能更适合您的口味。因此，松茸鲜和鸡精各有其优点，您可以根据自己的口味和需求来选择