舌尖美味
茄子最新做法,好吃过瘾又解馋,做法和秘诀详解,馋的口水直流
2024-03-16 14:29  浏览:11
 准备食材:

茄子,大蒜,干辣椒,花椒,麻椒,白糖,盐,蚝油,香醋,生抽,淀粉,食用油,白芝麻。

具体做法步骤如下:

2.盆子内加水,将茄子放在水内,浸泡5分钟,这样一会拍淀粉的时候,茄子条上容易蘸上淀粉。

3.将水控除掉以后,加适量的淀粉,垫一下盆子,使茄子条均匀的挂上淀粉。

4.拍几粒大蒜,剁成末,干辣椒掰成段,取一个小碗,加入适量的白糖,盐,蚝油,加适量的香醋,生抽,搅拌均匀,使糖和盐融化。

5.香菜洗干净以后,切成大段,锅内加油,烧至5成热,放入茄子条,用筷子翻动一下,使茄子条受热均匀。