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1.1厨工守则,卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
新蓝云养老智慧食堂
出招，优惠政策支持。
午餐12元、晚餐8元、老人还能再优惠。去年6月建成的苏州姑苏区双塔街道里河社区食堂由社会化养老机构——居家乐中心运营，菜价十分优惠。据介绍，去年里河社区从街道拿到10多万元补贴，给食堂运营带来很大支持。
补贴不是随便给，而是建立在考核结果之上。双塔街道每年会根据居民满意度对机构运营情况进行考核，视情况发放补贴。苏州市民政局养老处副处长罗林告诉记者，目前苏州市门对社区食堂的支持政策大致分为三类：一是食堂建设补贴，根据规模不同，每年补贴4万至8万元不等；二是运营补贴，比如服务一个老人一年给予500元补贴；三是保险补贴，比如为食堂购买居家养老护理责任险等。
“给钱”之外还能“给场所”。记者在调查中发现，各地除推出社区食堂运营补贴、食堂服务人员奖励、减免租金等资金支持政策外，有的地方还将社区公共空间免费提供给运营企业，减轻其出资负担。
新蓝云养老智慧食堂
社区食堂发展既需要扶一把，也要通过市场化方式更科学地运营，这样才能保障社区食堂运营既有质量又有效率，实现长期经营。当然，建设社区食堂也要因地制宜、稳妥推进。记者在调查中了解到，有的企业运营的社区食堂在开张数年后因客源少、收入低而难以支撑。无论是还是企业，在打造社区食堂时，都要把握好投资和建设的节奏、力度、方式，对食堂运营的成本、收益作出科学的评估，“考虑周全、推进稳妥，才能真正把社区食堂这件民生好事办好。”
新蓝云养老智慧食堂
新蓝云社区养老智慧食堂方案针对老年人出行困难、行动不便、子女不在身边等问题新蓝云推出了社区养老智慧食堂、智能备餐、刷脸取餐、营养管理、健康管理等，为老年人提供智能化、数字化的用餐环境。以解决高龄和失能等老年人“吃饭难”问题为重点，兼顾其他老年人、困难群众助餐需求，开设社区食堂，新蓝公司积极配合为社区养老食堂提供智能化，为老年人、困难群众提供安全、方便、实惠的智慧助餐服务，切实提升社区老年人的获得感和幸福感，不断提高老年人工作水平。
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