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次氯酸钠能用在食品中吗
在氯制剂消毒剂中，二氧化氯是因为某些因素才成为推荐使用产品的，但是因其原料为盐，所以产物中含有的有害副产物，据研究，其在非常之低的浓度（好像是0.2ppm）就对人体有很大的毒性了，所以在国外的饮用水指标中有对盐含量界定的，只是国内综合所有的氯制剂消毒剂，二氧化氯还算相对好的，所以就这样成为了现在市场上推崇的一代消剂。事实上，在我使用过的氯制剂消毒剂中，二氧化氯是我比较不认同的一种，还真不如次氯酸钠了。
次氯酸钠对藻细胞完整性及藻降解速度的影响
预氧化能显著提高除藻效率，然而预氧化处理在促进混凝除藻的同时，会破化藻细胞并导致胞内藻释放。Lan通过透射电子显微镜发现，氧化剂会导致藻类细胞不完整然后释放出胞内——藻。侯翠荣借助透射电子显微镜（TEM）并利用胞内、外微囊藻分析技术，发现氯、臭氧和二氧化氯均能引起藻体破坏及胞内藻的释放。方晶云也用实验证明臭氧预氧化会破坏藻细胞，使胞内物质释放出来，且投量越大、预氧化时间越长，释放的胞内物质越多。Robert就氯氧化对微囊藻细胞完整性的影响以及藻在氧化过程中的释放和降解做了更加深入的定量分析。用反应动力学计算对藻细胞破坏和藻降解的速度，得出氯破坏藻细胞，即藻从胞内释放的速度是藻被氯降解速度的三倍以上。笔者主要研究了次氯酸钠在处理藻类过程中藻的释放和降解情况，以期为安全选择化学预氧化方法提供一定的理论依据。
次氯酸钠的用途：主要用于和造纸行业。1、是一种氧化性杀菌剂，其杀菌机理与相似。工业循环水中一般用次氯酸钠溶液。同时次氯酸钠使循环水的pH值有所提高。因此，在以 为杀菌剂的循环水体系中，余氯难以达到指标，在pH值下降严重的情况下，用较大剂量的次氯酸钠冲击投加，即可保证余氯和pH的指标 。2、主要用于纸浆、纺织品(如布匹、毛巾、汗衫等)、化学纤维和淀粉的漂白。制皂工业用作油脂的漂白剂。化学工业用于生产。也用于制造钴、镍的氯化剂。水处理中用作净水剂、杀菌剂、消毒剂。染料工业用于制造硫化宝蓝。有机工业用于制造 ，电石水合制的清净剂。农业和畜牧业用作蔬菜、水果、饲养场和畜舍等的消毒剂和去臭剂。食品级产品用于饮料水、水果和蔬菜的消 毒，食品制造设备、器具的杀菌消毒。