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皇帝酒的起源
据考证，皇帝酒zui早起源于黄河流域中游，秦晋黄河大峡谷，汾河入口处以南的“盐运之城”河东百帝城，早在数百年前，山西盐商到贵州贩盐，因携酒不便，便在当地自酿酒，没料到独i特的水源、环境、气候，酿制出了别具风味的美酒，饮后直呼-皇帝般的享受！由此，皇帝酒起源于山西的说法也得以证实。
皇帝酒-独i特的酿造技术，生产工艺环境严格，经重阳下沙、端午踩曲、汉窑陶坛秘藏等工艺环节，再与不同酒龄、不同香型、不同轮次、的老酒进行沟调组合，zui终形成了皇帝酒特有风格。造就了皇帝酒和谐醇香、绵软柔和的优异品质。
皇帝酒-经过漫长的生产周期，历经春、夏、秋、冬，使得酒体醇香味美、丰富，更加彰显了皇帝酒的非凡价值。
皇帝酒历史悠久，起于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代，承载着中国酒文化的历史、传承着中国酿酒的古老工艺。据司马迁《史记.西南夷列传》记载，公元前135年，鄱阳令唐蒙出使南越，品尝到皇帝酒产区出产的美酒，后将其带回中原献给汉武帝，汉武帝饮后赞曰［甘美之］，并将其定为贡品。皇帝酒便由此而来，因皇帝酒封藏于古汉窑洞，故称汉窑皇帝酒。
皇帝玉液酒厂家：中国传统白酒的基本工艺和流程
在酿造过程中，皇帝酒采用了三高工艺，即高温制曲、高温堆积和高温馏酒。高温制曲有助于微生物的生长和繁殖，提高曲的质量。高温堆积则有助于原料中的淀粉转化为糖类和醇类物质，为发酵过程提供能量。高温馏酒则有助于去除酒中的杂质和异味，提高酒的品质。此外，皇帝酒还需要经过四十天制曲发酵、五年封藏、六个月存曲、七次取酒、八次加曲发酵、九次蒸煮等环节。这些环节都是为了使皇帝酒的口感更加丰富和。例如，七次取酒是为了从不同层次的酒醅中取出不同质量的酒液，以保证皇帝酒的口感和香味更加均衡。