合肥食堂承包在接受食品安全管理知识培训的时候，讨论食品安全方面的话题，指出食品安全，也是“管”出来的。面对生产经营主体量大面广、各类风险交织形势，靠人盯人监管，成本高，效果也不理想，必须完善监管制度，强化监管手段，形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度。我们建立食品安全监管协调机制，设立相应管理机构，目的就是要解决多头分管、责任不清、职能交叉等问题。定职能、分地盘相对好办，但真正实现上下左右有效衔接，还要多下气力、多想办法。
民以食为天，办好学校食堂承包，改善师生伙食，对于增进师生员工身体健康，稳定正常的教学秩序和学习情绪有着重要的意义。一、加强成本核算，努力减少成本支出。 二、加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。三、加强卫生管理，保持食堂整洁。 四、独立的蔬菜配送中心， 五、重视食品卫生安全的管理，
随着现在很多单位和企业进行改革，食堂承包也 就成为了一个很大的市场，所以现在合肥也是有很多方面的不同的团队，但是用户在自己使用这种团队进行承包的时候，也是要让自己注意到一个重要的问题的，就 是它要达到很好的安全性，对于现在很多用户来说，因为自己把食堂承包给别人，也就是自己整个单位的用餐都是由他们来进行负责，所以他们要让自己达到多方面 要求。
