2、小麦颗粒不均匀。在同一研磨系统下，当物料颗粒的粒度相差悬殊时，一些较小的颗粒便很难受到研磨作用，这样就不能很好的发挥出设备的作用，产量将会降低。
3、在操作时，随着轧距的减小，研磨区域的长度便会增加。这时，粉碎程度提高，但单位流量相应地降低。
4、磨齿高度逐渐降低。随着使用时间的不断延长，面粉机械的磨齿逐渐磨损，物料在研磨区域中的移动速度会有所降低。并且由于磨齿高度减少，两磨齿间隙中的物料减少，石磨面粉机械的产量逐渐降低。
如现欲搭配降落值为250s的粉，现有基本麦源A和B降落值分别为350s和200 s,则搭配计算方法为:
LNA=6000/(350-50)=20
LNB=6000/(200-50)=40
LN成品面粉=6000/(250-50)=30
设A麦比例为x,B麦比例为(100-x)
20x+40(100-x)=30*100 计算得:x=50。
根据其他一些品质指标如吸水率、延伸性等确定的小麦搭配比例，可仿照稳定时间的方法,通过实验求得。
【山西石磨面粉机生产厂家：面粉加工机械的加工中需要关注什么问题】面粉加工机械的加工中需要关注什么问题，小麦是我们常见的粮食作物，但是营养丰富，含有活性生物成分，面粉加工机械加工的时候要注意保留其中的营养成分。
一、使用面粉加工机械加工物料的时候，要注意到不同物料之间的差异所在，根据客户的需要进行选择材料加工，提高加工的效率。也可以根据市场的具体情况来选择加工的相应物料。